Sicurezza alimentare (HACCP)
A. ESSE. DUE S.r.l. supporta aziende, attività produttive e operatori del settore alimentare nella gestione degli adempimenti legati al sistema HACCP, alla sicurezza igienico-sanitaria e al rispetto del Regolamento CE 852/04, garantendo conformità normativa e controlli periodici professionali.
Documentazione e piani di autocontrollo
- Predisposizione della valutazione secondo il metodo HACCP
- Redazione del manuale di autocontrollo igienico, completo di procedure, monitoraggi e registri
Analisi di laboratorio
- Analisi chimiche per la verifica dei parametri di sicurezza
- Analisi microbiologiche su alimenti, superfici, acque e ambienti
- Analisi di prodotto per la verifica della conformità e dell’idoneità al consumo
Formazione e aggiornamento
- Formazione come da regolamento CE 852/04
Assistenza tecnica e normativa
- Supporto tecnico-normativo continuo per la gestione della sicurezza alimentare
- Sopralluoghi periodici di revisione e controllo presso l’azienda
- Rapporti e interfaccia con gli enti di controllo in caso di verifiche o ispezioni
Documentazione e piani di autocontrollo
- Predisposizione della valutazione secondo il metodo HACCP
- Redazione del manuale di autocontrollo igienico, completo di procedure, monitoraggi e registri
Analisi di laboratorio
- Analisi chimiche per la verifica dei parametri di sicurezza
- Analisi microbiologiche su alimenti, superfici, acque e ambienti
- Analisi di prodotto per la verifica della conformità e dell’idoneità al consumo
Formazione e aggiornamento
- Formazione come da regolamento CE 852/04
Assistenza tecnica e normativa
- Supporto tecnico-normativo continuo per la gestione della sicurezza alimentare
- Sopralluoghi periodici di revisione e controllo presso l’azienda
- Rapporti e interfaccia con gli enti di controllo in caso di verifiche o ispezioni